大同肛泰肛肠医院详解胃癌是如何一口一口吃出来的？

大同肛泰肛肠医院介绍：随着我们生活得越来越好，大家再也不愁吃喝了，吃得也越来越好了。然而，最近几年胃癌的发生率却越来越多了。

最近，有说法称，胃癌都是吃出来的。这让不少人非常困惑：吃得不对真的会导致胃癌吗？如何预防胃癌呢？

世界上一半胃癌在中国

根据中国2022年版《胃癌诊疗指南》数据，我国胃癌发病率和死亡率在各种恶性肿瘤均位居第三，中国是世界***胃癌大国，全球每年新发胃癌病例约120万，中国约占其中的40%。

每天有近 1.2 万人被确诊为胃癌，在这些患者中能活过 5 年的仅 35.9%，意味着每 5 分钟就有 3 人在胃癌的折磨中死去，给家庭、***、社会都带来了巨大的疾病负担。

胃癌都是吃出来的？

哪些因素导致胃癌？

胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，导致胃癌的因素也有很多，包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等。

导致胃癌的原因常见有这 5 个方面：

❶ 幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌感染和很多胃部疾病的发生有关系，比如慢性胃炎、消化性溃疡、胃恶性淋巴瘤等，世界卫生组织已经把幽门螺杆菌列为胃癌的Ⅰ类致癌原。

中国有 7.68 亿的感染人群，几乎是每两个人里面就有一个为幽门螺杆菌携带者。

❷ 遗传因素

约10%的胃癌患者有家族多发的情况，胃癌患者的一级亲属发生胃癌的机会比一般人大，胃癌具有一定程度上的遗传易感性。

❸ 年龄

一般来说，年龄越大，胃癌的风险越大，中老年人应尤其注意。

❹ 情绪

长期处于紧张和焦虑情绪的人，容易发生胃黏膜的损伤和溃疡，可能会间接促进胃癌的发生。

❺ 生活习惯

变质、发霉的食物，腌制食物，以及抽烟、喝酒等方式，都会增加患胃癌的风险。 

这 6 种情况会增加胃癌风险

国际癌症研究机构***报告显示，下面这 6 种情况可能会增加癌症风险：

➤超重肥胖

体重过高、肥胖会增加胃癌风险。平时饮食应该注意能量平衡，注意保持健康体重。

➤高盐食品摄入过多

吃得太咸、盐吃太多、吃太多高盐食品，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，时间久了会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

➤酒精摄入过多

饮酒、酒精摄入会增加患胃癌的风险，每天超过 3 个单位酒精（约 250 毫升 12 度葡萄酒）摄入会增加胃癌风险。

➤烧烤肉类摄入过多

烧烤（包括直接加热和慢烤）肉类、鱼类也可能增加胃癌的风险。

烧烤肉类容易产生如苯并芘和多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原，会增加胃癌风险。

➤加工肉制品摄入过多

经常吃加工肉制品也可能增加胃癌的风险。

世界卫生组织将加工肉制品评定为 1 类致癌物，即存在明确的致癌作用，可能是因为它含有亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃等多种因素。

➤水果吃太少

平时吃水果比较少也可能增加患胃癌的风险。水果吃得少，会导致很多慢性病的发生率增加，所以，平时还是要多吃水果。

预防胃癌，应该怎么做？

建议大家从这个几方面做起

幽门螺杆菌治疗

幽门螺杆菌感染是最明确的胃癌风险因素之一，我国约有50%的人感染幽门螺杆菌，总数超过7亿。

研究表明，根除幽门螺杆菌可以有效地预防胃癌，可以使人群的胃癌发病率降低 39%，并且对重度癌前病变人群和老年人群也具有预防胃癌的作用。

每年体检时，可以进行幽门螺杆菌的检测，如果结果呈阳性，建议遵医嘱进行根除治疗。

养成健康生活饮食习惯

长期的不良饮食和生活会增加胃癌的发生风险。尽量做到“四多三少”：

四多

■食物多样，均衡饮食，保证营养平衡。

■多吃新鲜肉类，尤其是鸡鸭鱼虾肉类，少吃加工肉制品。

■保持健康体重，多运动。

■多吃新鲜的蔬菜和水果。

三少

■少吃食用腌制的食物

■少吃烧烤、熏制食品。

■戒烟、戒酒。

定期体检及时治疗

我国很多胃癌患者发现时已经是中晚期，原因之一就是胃癌起病隐匿，早期没有明显症状，就算有一些胃痛、烧心等，很多人也只当自己是胃炎，并不在意。

胃癌的发生一般要经历从慢性胃炎到肠上皮化生，再到异型增生和癌变的过程。所以，最好养成定期体检习惯，如果体检发现了胃病的早期症状，要及时检查和治疗。

胃镜联合病理检查是发现胃癌前病变和胃癌最敏感和特异性的检查方法，是诊断胃癌的金标准。

我国属于胃癌高发地区，40岁以上无症状人群应定期胃镜筛查。对于高危人群应该更早进行胃镜筛查或者提高筛查频率。

如果有慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎，伴随腹痛、消化道出血等症状，一定要规范治疗并定期复查，别把小毛病拖成了大问题。

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